Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatSuelo húmedo con humus
- FamiliaPhallaceae
¿Cómo identificar el hongo Velo de novia?
- Sombrero
- Cónico ancho o acampanado, blanco; hasta aproximadamente 4 cm de alto y 4 cm de ancho.[2]
- Gleba
- Una capa verde olivácea oscura cubre la superficie del sombrero.[3]
- Pie
- Cilíndrico, blanquecino y hueco, con pequeñas cavidades; hasta 20 cm de alto y 2 cm de grosor.[2]
- Velo o indusio
- Red blanca que cuelga bajo el sombrero y llega al suelo cuando se desarrolla por completo.[5]
- Volva
- Envoltura basal blanca con pigmentos rosados y superficie lisa; se desarrolla bajo tierra.[5]
- Etapa de huevo
- El cuerpo joven tiene forma casi esférica u ovoide, blanquecina con un ligero tono gris pálido.[3]
- Olor
- Fuerte y desagradable.[2]
¿Se puede comer el hongo Velo de novia?
Phallus indusiatus está documentado como comestible. Antes de consumir un ejemplar silvestre, confirma su identificación: existen especies muy parecidas y la identificación correcta es clave para consultar su comestibilidad.[7][8][5]
¿Cómo se cocina el hongo Velo de novia?
En la cocina china se usa en sopas de pollo y salteados. El hongo seco se rehidrata y se remoja o se cocina a fuego suave en agua hasta que queda tierno.[4]
¿Dónde y cuándo crece el hongo Velo de novia?
Descompone materia orgánica y crece sobre suelo rico y madera muy descompuesta. En Jalisco se registró en bosque de Quercus y bosque tropical subcaducifolio, en lugares húmedos y ricos en humus.[7][3]
Hay colectas documentadas en agosto en Jalisco. Ese registro permite confirmar el mes en esa localidad; el calendario de fructificación para todo México requiere datos adicionales.[3]
Hay un registro publicado del cerro El Cípil, Jalisco. El nombre se ha aplicado a hongos de regiones tropicales de África, Asia, Australia y América. Un estudio taxonómico cuestiona ese alcance mundial y propone que Phallus indusiatus en sentido estricto podría estar restringido a Sudamérica.[3][7][5]
Sobre el nombre
Dictyophora indusiata es un sinónimo de Phallus indusiatus. El nombre también se ha usado para un complejo de especies parecidas: un estudio de 2019 distinguió tres especies nuevas mediante rasgos morfológicos y análisis de ADN.[5]
Datos curiosos
- Étienne Pierre Ventenat describió la especie en 1798 a partir de un ejemplar de Surinam.[5]
- El epíteto latino indusiatus significa «vestido con una prenda interior».[4]
- Los insectos comen la gleba y dispersan esporas intactas mediante sus excrementos.[4]
- La serie Planet Earth mostró su crecimiento y el despliegue del velo mediante fotografía de intervalos.[2]
