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Guía de maderas para cultivar hongos
Qué madera le va a cada hongo: 12 especies y 44 maderas, con la compatibilidad de cada combinación.
¿Qué madera sirve para cultivar hongos?
Las maderas duras de hoja ancha, como roble (encino), haya, álamo y arce, sirven para la mayoría de los hongos de la guía. Las coníferas, como el pino y la cicuta, tienen resinas que frenan al micelio. Cada especie tiene sus favoritas: el shiitake crece mejor en roble, haya, liquidámbar y palo de hierro, y la seta azul en álamo, haya y tulipero.
Elige tu hongo
Cada ficha muestra las maderas buenas, las regulares y las que conviene evitar.
Shiitake
Lentinula edodes
✓ 4 · Buena
Seta Ostra Azul
Pleurotus ostreatus var. columbinus
✓ 4 · Buena
Seta Ostra Dorada
Pleurotus citrinopileatus
✓ 1 · Buena
Seta Ostra Italiana
Pleurotus pulmonarius
✓ 2 · Buena
Seta Ostra Rosa
Pleurotus djamor
✓ 0 · Buena
Melena de León
Hericium erinaceus
✓ 0 · Buena
Seta Castaña
Pholiota adiposa
✓ 5 · Buena
Nameko
Pholiota microspora
✓ 0 · Buena
Pollo del Bosque
Laetiporus sulphureus
✓ 1 · Buena
Gallina del Bosque
Grifola frondosa
✓ 1 · Buena
Reishi (G. lucidum)
Ganoderma lucidum
✓ 0 · Buena
Reishi (G. tsugae)
Ganoderma tsugae
✓ 0 · BuenaTabla de compatibilidad entre hongos y maderas
Cada fila es una madera y cada columna un hongo. Desliza la tabla para ver todos los hongos.
- Buena
- Regular
- Mala
- Sin datos
| Madera | Shiitake | Seta Ostra Azul | Seta Ostra Dorada | Seta Ostra Italiana | Seta Ostra Rosa | Melena de León | Seta Castaña | Nameko | Pollo del Bosque | Gallina del Bosque | Reishi (G. lucidum) | Reishi (G. tsugae) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Roble | ✓Buena | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ✓Buena | ✓Buena | ~Regular | ✕Mala |
| Haya | ✓Buena | ✓Buena | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ✕Mala | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Álamo | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Álamo Temblón | ~Regular | ✓Buena | ✓Buena | ✓Buena | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Arce Blando | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ✕Mala | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Chopo | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ✕Mala | ·Sin datos | ~Regular | ✕Mala |
| Tulipero | ~Regular | ✓Buena | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Liquidámbar | ✓Buena | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ✕Mala | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Palo de Hierro | ✓Buena | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Abedul | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Almez | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Cerezo | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Olmo | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Plátano | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Sasafrás | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala |
| Aliso | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ✕Mala | ·Sin datos | ~Regular | ✕Mala |
| Sauce | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ~Regular | ✕Mala |
| Morera | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ~Regular | ✕Mala |
| Arce Negundo | ·Sin datos | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Castaño | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ✕Mala |
| Nogal Americano | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Pecán | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Ailanto | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Eucalipto | ~Regular | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Fresno | ✕Mala | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Nogal Negro | ✕Mala | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Tupelo | ~Regular | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Albizia | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Carpe | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Castaño de Indias | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Cicuta · Conífera o madera blanda | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular |
| Ciruelo | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ~Regular | ✕Mala |
| Ostrya | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Aligustre | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Amelanchier | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Árbol del Sebo | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Caqui | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Durazno | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Mimosa | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Oxydendrum | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Tilo Americano | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Liquidámbar | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ✕Mala |
| Robinia | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos | ~Regular | ·Sin datos | ·Sin datos | ·Sin datos |
Estas recomendaciones vienen de prácticas comunes de cultivo. El resultado cambia con el clima, la frescura de la madera y tu técnica. Para la mayoría de los hongos conviene evitar las coníferas y las maderas blandas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar madera de pino para cultivar hongos?
Conviene evitarla con la mayoría de los hongos de cultivo. La resina del pino frena al micelio. Algunas especies, como el reishi de cicuta (Ganoderma tsugae), sí crecen en coníferas.
¿Qué madera es mejor para el shiitake?
Roble (encino), haya, liquidámbar y palo de hierro. Abedul, álamo y arce también sirven, aunque rinden menos. Conviene evitar el fresno y el nogal negro.
¿Cuánto tiempo debe secarse un tronco antes de inocular?
Lo común es esperar de 2 a 6 semanas después del corte. Así la madera pierde las defensas naturales del árbol y todavía guarda humedad para el micelio.
¿La guía sirve para aserrín y pellets?
Sí. La especie de la madera importa igual en tronco, aserrín o pellet. En aserrín y pellets se suele agregar salvado o yeso como suplemento.
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Cepas para empezar tu siguiente lote
Melena de León (Hericium Erinaceus)
El hongo del cerebro. Conocido por sus propiedades neuroprotectoras y su delicado sabor a mariscos.
Shiitake (Lentinula Edodes)
El rey de los hongos gourmet. Sabor intenso, textura carnosa y beneficios comprobados para la salud.
Seta Azul (Pleurotus Columbinus)
Elegancia en tonos azul-gris. Robusta, productiva y con excelente sabor para cualquier receta.