Barba de viejoHericium coralloides
Bella luru besi
Hericium coralloides es un hongo comestible con ramas blancas y espinas colgantes. Crece en madera muerta de árboles de hoja ancha. Se consulta por su identificación y por las investigaciones sobre sus compuestos.[3][8][9]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatMadera muerta de frondosas
- CultivoMedia
- FamiliaHericiaceae
¿Cómo identificar el hongo Barba de viejo?
- Tamaño
- Cuerpo fructífero de 8–20 cm de ancho.[1]
- Ramas
- Ramas lisas de 0.5–1 cm de grosor.[1]
- Espinas
- Espinas carnosas de 0.5–1 cm de largo.[1]
- Disposición
- Las espinas cuelgan en filas a lo largo de las ramas.[3]
- Color
- Blanco al inicio; amarillento con la edad.[3]
- Carne
- Blanca; conserva el color al cortarla.[1]
- Esporada
- Blanca.[1]
- Olor
- Poco distintivo.[1]
¿Se puede comer el hongo Barba de viejo?
Comestible. Confirma la identificación con una persona experta y cocínalo bien. Como precaución general, los hongos comestibles pueden provocar malestar digestivo y algunas personas desarrollan sensibilidad; esta advertencia corresponde a hongos comestibles en general.[9][12][13]
¿Cómo se cultiva el hongo Barba de viejo?
Temperatura
Colonización21–24 °C
Fructificación16–21 °C
Humedad
Colonización0–95 %
Fructificación0–92 %
Ciclo completo: 38 días
- Luz
- Indirecta
Sustratos
Registra tus lotes, temperaturas y cosechas. El plan gratuito se usa sin tarjeta.
¿Dónde y cuándo crece el hongo Barba de viejo?
Descompone madera de árboles de hoja ancha. Aparece solo o en grupos sobre ramas caídas y tocones.[1]
Las fuentes consultadas dejan pendiente un calendario mexicano. En Norteamérica aparece a finales del verano y en otoño; en climas cálidos también en invierno y primavera.[1]
La literatura mexicana menciona la especie en Oaxaca. Un estudio filogenético sitúa Hericium coralloides en Europa y Norteamérica.[4][11]
Sobre el nombre
Hericium ramosum aparece como sinónimo en fuentes antiguas. Algunas obras antiguas aplicaron Hericium coralloides a la especie hoy llamada Hericium americanum.[3][1]
