Yartsa gunbuOphiocordyceps sinensis
Ophiocordyceps sinensis parasita y momifica larvas de polillas; su estructura reproductora emerge de la cabeza de la oruga. Crece en praderas y matorrales alpinos de la meseta tibetana y el Himalaya. Se consulta por su uso tradicional y por la investigación sobre preparaciones llamadas cordyceps.[3][4][10]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatPraderas y matorrales alpinos
- FamiliaOphiocordycipitaceae
¿Cómo identificar el hongo yartsa gunbu?
- Estructura reproductora
- El estroma es café oscuro o negro y suele medir 4–10 cm.[2]
- Oruga
- La oruga suele ser amarillenta y medir 3.5–4 cm.[2]
- Tallo
- La parte basal es delgada, con surcos longitudinales; mide 2.5–8.5 cm de largo.[2]
- Cabeza fértil
- La parte superior está ligeramente engrosada y mide 1–2.5 cm de largo.[2]
- Superficie
- La cabeza fértil tiene una superficie granulosa por las aberturas de los peritecios.[2]
- Cuerpo del hospedero
- La oruga conserva segmentos y patas visibles.[2]
¿Se puede comer el hongo yartsa gunbu?
Tiene uso alimentario tradicional como alimento funcional. Los ejemplares silvestres pueden contener arsénico, cuya toxicidad depende de su forma química. Una revisión también recoge sangrado prolongado después de cirugía dental y señala un posible riesgo con anticoagulantes. Si tomas estos medicamentos o tienes una cirugía próxima, informa a tu equipo médico sobre su consumo.[7][8]
¿Qué dicen los estudios sobre el hongo yartsa gunbu?
Estos resultados describen investigación. Ninguno es una recomendación de uso. Si tomas medicamentos o tienes una enfermedad, consulta a tu médico.
¿Dónde y cuándo crece el hongo yartsa gunbu?
Vive sobre larvas de polillas enterradas en el suelo de praderas y matorrales alpinos. Su distribución natural está ligada a la meseta tibetana y sus alrededores.[3][4]
Las fuentes describen la emergencia del estroma a finales de primavera o principios de verano en su región de origen. La temporada en México queda sin documentar en las fuentes consultadas.[4]
Las fuentes sitúan su distribución natural en China, Nepal, Bután e India, en la meseta tibetana y el Himalaya. Los estados de México quedan sin documentar en las fuentes consultadas.[3]
Sobre el nombre
Cordyceps sinensis es el nombre histórico que aparece en numerosos estudios. La especie se ubica actualmente en Ophiocordyceps, dentro de Ophiocordycipitaceae.[1][4]
