NamekoPholiota nameko
El nameko es un hongo comestible que se cultiva en Japón. Se usa en sopa de miso y se aprecia por su textura gelatinosa.[5]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatAserrín de árboles de hoja ancha (cultivo)
- SaborLigero sabor a nuez
- CultivoMedia
- FamiliaStrophariaceae
¿Cómo identificar el hongo nameko?
¿Se puede comer el hongo nameko?
El nameko es comestible y se consume cocinado. Si recolectas ejemplares silvestres, confirma la identificación con una persona experta y revisa varios rasgos, incluidas las esporas cuando haga falta. Ante una posible intoxicación, busca atención médica de inmediato.[5][11]
¿Cómo se cultiva el hongo nameko?
Temperatura
Colonización24–29 °C
Fructificación13–18 °C
Humedad
Colonización0–95 %
Fructificación0–92 %
Ciclo completo: 40 días
- Luz
- Indirecta
Sustratos
Registra tus lotes, temperaturas y cosechas. El plan gratuito se usa sin tarjeta.
¿Cómo se cocina el hongo nameko?
Tiene una textura gelatinosa. Puedes cocinarlo en sopa de miso, nabemono y salteados. También se cocina fresco con rábano rallado o al vapor.[3][5]
Sobre el nombre
Index Fungorum mantiene Pholiota nameko como nombre actual.[1]
