LlaneroAgaricus campestris
Hongo de llano · Hongo de pasto · Champiñón de prado · Llanero · Llanerito · Totolita
El llanero es un hongo silvestre comestible registrado en México. Crece entre pasto y se vende en mercados; su identificación exige cuidado por sus parecidos tóxicos.[1][3][6][7]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatPastizales y jardines
- FamiliaAgaricaceae
¿Cómo identificar el hongo Llanero?
- Sombrero
- Blanco, de 5 a 10 cm de diámetro. Primero hemisférico y después aplanado; puede tener escamas finas.[11]
- Láminas
- Inicialmente rosadas, después café rojizo y finalmente café oscuro.[11]
- Pie
- Principalmente blanco, de 3 a 10 cm de alto.[11]
- Anillo
- Anillo sencillo y delgado en el pie.[11]
- Carne
- Blanca; puede adquirir un tono ligeramente rojizo al maltratarse.[11]
- Esporada
- Café oscuro.[11]
¿Se puede comer el hongo Llanero?
Comestible. Consúmelo únicamente con identificación de un experto. Cocínalo bien y evita comerlo crudo. La identificación precisa requiere revisar el ejemplar completo.[1][8][10]
¿Dónde y cuándo crece el hongo Llanero?
Crece en suelo de pastizales y jardines. Es saprobio: aprovecha materia orgánica en descomposición.[1][3][11]
Abril y mayo están documentados en Ixtenco, Tlaxcala. Estos meses corresponden al registro local y la temporada varía entre regiones.[3]
La UNAM reúne registros de México, Europa, Guatemala, Bangladesh, Tanzania, Etiopía, Argentina e India. MushroomExpert señala incertidumbre sobre la aplicación del nombre en Norteamérica.[1][2]
Nombres en México
Sobre el nombre
MushroomExpert señala incertidumbre sobre la identidad de los registros norteamericanos llamados Agaricus campestris. La revisión del grupo puede requerir microscopía o secuenciación de ADN.[2]
