Hongo de espinitaHydnum repandum
hongo de gusanito · lengua de gato · gamuza · hongo de espinita (Valles Centrales)
Hydnum repandum es un hongo comestible con espinas bajo el sombrero. Los registros mexicanos lo sitúan en bosques de pino y encino, y documentan su venta en Oaxaca. Su identificación requiere atender los cambios recientes en la delimitación de las especies de Hydnum.[3][4][6][11]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatBosques de pino-encino
- FamiliaHydnaceae
¿Cómo identificar el hongo de espinita?
¿Se puede comer el hongo de espinita?
Comestible. Consúmelo únicamente con identificación de un experto. Cocínalo bien y evita comerlo crudo; estas precauciones siguen las recomendaciones generales de NAMA para hongos silvestres.[6][9]
¿Dónde y cuándo crece el hongo de espinita?
Los registros mexicanos históricos lo ubican sobre el suelo de bosques de pino-encino, coníferas, encino y bosque mesófilo de montaña.[4]
Hay registros de fructificación en julio y septiembre en San Francisco Temezontla, Tlaxcala. Estos meses corresponden a esa localidad y al nombre empleado en el estudio.[5]
La lista reúne registros mexicanos publicados bajo este nombre. La delimitación actual reconoce Hydnum repandum como una especie ampliamente distribuida en Europa.[1][3][4]
Nombres en México
Sobre el nombre
Los registros mexicanos emplean un concepto amplio del nombre. Los estudios de ADN distinguen especies cercanas; la descripción de identificación corresponde al concepto europeo actual.[1][4][11]
