XoleteLyophyllum decastes
Clavito · Hongo clavito · Amontonado · Montones · Clavitos · Hongo blanco
Lyophyllum decastes es un hongo comestible conocido en México como xolete y clavito. Forma grupos compactos sobre el suelo de caminos y bosques. Su venta en tianguis y su parecido con otros hongos hacen importante conocerlo y confirmar su identidad.[1][4][6][9]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatSuelo de caminos y bosques
- FamiliaLyophyllaceae
¿Cómo identificar el hongo Xolete?
- Sombrero
- 3-12 cm; convexo a plano, liso; café grisáceo, café amarillento o café.[1]
- Láminas
- Juntas, blancas; pueden amarillear con la edad. Su unión al pie varía.[1]
- Pie
- 5-10 cm de largo; hasta 2 cm de grosor. Liso, seco y blanquecino.[1]
- Anillo y volva
- Sin anillo ni volva.[1]
- Carne
- Blanca, gruesa y firme.[12]
- Esporada
- Blanca pura.[1]
¿Se puede comer el hongo Xolete?
Es comestible. Cómelo únicamente después de que una persona experta confirme la identificación de los ejemplares. Cocínalo bien y evita comerlo crudo. Es más difícil de identificar que otras especies comestibles.[1][5][9][10]
¿Dónde y cuándo crece el hongo Xolete?
Crece sobre suelo removido, junto a caminos y en bosques. En México se han aislado cepas asociadas con Abies religiosa.[1][4]
La bibliografía mexicana cita fructificación de junio a agosto para las especies alimenticias de Lyophyllum que incluyen L. decastes. En Ixtenco, Tlaxcala, se registra específicamente en junio.[5][7]
Hay registros publicados en Amanalco, Ixtenco y el Volcán de Tequila. CONABIO señala presencia en Canadá, Estados Unidos y el occidente y centro de México. Parte de los registros mexicanos corresponde al concepto amplio de L. decastes.[3][5][6][7][8]
Nombres en México
Sobre el nombre
El nombre L. decastes s.l. reúne identificaciones hechas en sentido amplio. Un estudio mexicano describió L. herrerae a partir de ejemplares antes identificados como L. decastes, L. aff. shimeji y Lyophyllum sp. Los nombres locales y registros antiguos requieren esta cautela taxonómica.[5]
