Oreja de paloSchizophyllum commune
oreja café · nanacate · xikin che’ · tainisé · oreja de palo · siquinché
Schizophyllum commune es un hongo comestible que crece sobre madera y tiene pliegues divididos a lo largo en la cara inferior. En México tiene consumo tradicional y se vende en mercados de Tuxtepec, Oaxaca, y Teapa, Tabasco.[1][4][6]
Comestible. Se come cocinado. Nunca comas un hongo silvestre identificado solo con fotos.
- Temporada en México
- HábitatMadera en descomposición
- FamiliaSchizophyllaceae
¿Cómo identificar el hongo oreja de palo?
- Sombrero
- En abanico o concha, blanquecino, grisáceo o pardusco. Superficie seca, con pelos finos.[1]
- Tamaño
- Sombrero de 1–4 cm de ancho.[1]
- Cara inferior
- Pliegues separados, blanquecinos a grisáceos, divididos a lo largo.[2]
- Pie
- Ausente o reducido a una prolongación estrecha del sombrero.[2]
- Anillo y volva
- Velo ausente; sin anillo ni volva.[2]
- Carne
- Dura y blanquecina.[1]
- Esporada
- Blanca.[2]
- Olor
- Poco distintivo.[1]
¿Se puede comer el hongo oreja de palo?
Comestible, con consumo tradicional en México. Consúmelo únicamente con la identificación de un micólogo u honguero experto. Cocínalo bien y nunca lo comas crudo. La tradición documentada en la Selva Lacandona incluye hervirlo antes de prepararlo.[4][12]
¿Dónde y cuándo crece el hongo oreja de palo?
Crece sobre ramas y troncos muertos de árboles de hoja ancha. A veces coloniza madera viva.[1]
De mayo a octubre en Antelá y Tziscao, Chiapas, durante las lluvias. Este calendario corresponde a esas comunidades.[7]
Estos estados tienen registros o consumo documentados en las fuentes mexicanas consultadas. La especie tiene distribución mundial.[1][3][4]
